ទំពាំងគឺជារុក្ខជាតិដែលដុះចេញពីដីនៃដើមឬស្សី ជាពិសេសនៅតំបន់អាស៊ី ដោយវាបានក្លាយជាមុខម្ហូបមួយដ៏ពេញនិយមបំផុត ព្រោះវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការធ្វើម្ហូបបានច្រើនទម្រង់ ទៅតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកបរិភោគ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាម្ហូបនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមួយចំនួន។

១ ការយល់ច្រលំអំពីទំពាំង

ពន្លកឫស្សីជាប្រភពសម្បូរជាតិសរសៃ មានកាឡូរីទាប និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។ អ្នកជំនាញខាងរោគប្រសាទ Jiang Shoushan មកពីកោះតៃវ៉ាន់បានចែករំលែកឲ្យដឹងថា ទំពាំងមានសារធាតុប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូមទាប ហើយការទទួលទានវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។ ទំពាំងមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោម ហើយមានផ្ទុកសារធាតុ selenium តិចតួច ដែលជាធាតុដែកដ៏សំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺមហារីក មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកបានជាង 30 ប្រភេទ។ សេលេញ៉ូមគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏កម្រនៅក្នុងបន្លែបៃតង ដូច្នេះពាក្យចចាមអារ៉ាមថាការទទួលទានទំពាំងអាចបណ្តាលឱ្យកើតមហារីកគឺមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងនោះទេ។

លើសពីនេះ ការយល់ខុសទូទៅមួយទៀតគឺថា អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមគួរតែជៀសវាងទាំងស្រុងនូវទំពាំង។ យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតមួយរូប បានឲ្យដឹងថា ទំពាំងមានជាតិប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ហើយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងរមិនអាចបំប្លែងសារធាតុប៉ូតាស្យូមអ៊ីយ៉ុងបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនោះទេ។ ជាពិសេស មនុស្សនៅដំណាក់កាលទី 5 ការលាងឈាមមានការលំបាកក្នុងការដកអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូមអំឡុងពេលលាងឈាម។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សទាំងនេះត្រូវកំណត់អាហារដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ។ គាត់បានសង្កត់ធ្ងន់ថា អ្នកដែលមានជំងឺ តម្រងនោម នៅពេលដែលបរិភោគ ទំពាំងអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដូចជា ខ្វិនបេះដូង ដូច្នេះការគ្រប់គ្រងកម្រិតប៉ូតាស្យូមមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាល ។

២ អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានទំពាំង

ទំពាំងគឺជាប្រភពសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ប្រូតេអីន កាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែ ។ ជាតិស្ករទាប ដូចនេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បរិភោគ។ ជាពិសេសជាតិសរសៃរបស់ទំពាំង ក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ សម្រាប់សុខភាពពោះវៀន។

ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថា ពន្លកឬស្សីមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងច្រើន រួមទាំងសមាសធាតុ phenolic ដែលជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី និងមានសមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងមេរោគ។ ទំពាំងមានវីតាមីនជាច្រើនដូចជា វីតាមីន A វីតាមីន E វីតាមីន B6 ជាតិ Thiamin riboflavin ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ទង់ដែង ស័ង្កសី និងម៉ង់ហ្គាណែស។

ទំពាំងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ដោយសារសារធាតុ phytosterol និង phytonutrient ខ្ពស់របស់វា។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះជួយសម្អាតសរសៃឈាមដែលស្ទះ និងជួយរំលាយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL)។

លើសពីនេះ ទំពាំងក៏រួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្នាំបន្សាបដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងករណីពស់ ឬខ្យាដំរីខាំ។ វត្តមាននៃវីតាមីន និងសារធាតុផ្សំជាច្រើនទៀតក្នុងទំពាំងមិនត្រឹមតែជួយពង្រឹងដល់សុខភាពសួតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យមុខងារផ្លូវដង្ហើមប្រសើរឡើងទៀតផង។

ប្រភព៖ phunutoday.