នៅក្នុងក្រុមអាហារសំខាន់ៗ ផ្លែឈើផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែប ដើម្បីជួយពង្រឹងភាពស៊ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរបៀបទទួលទានផ្លែឈើឲ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីទទួលបានបរិមាណចាំបាច់នៃវីតាមីន ជាពិសេសវីតាមីន C នោះទេ ចូរយើងស្វែងយល់នូវចំណុចមួយចំនួនខាងក្រោម ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែបពីធម្មជាតិ៖ ជួយបង្កើនវីតាមីន C ពង្រឹងភាពស៊ាំ និងសុខភាពផ្លូវចិត្តអំឡុងពេល ការរីករាលដាលនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

វីតាមីន C - "អាវុធ" ដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងភាពធន់ ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពជំងឺរាតត្បាតដ៏ស្មុគស្មាញ ការបញ្ចូល "ថាមពល" ឡើងវិញដើម្បីបង្កើនភាពធន់ និងសុខភាពផ្លូវចិត្តមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ដូច្នេះហើយ យើងត្រូវរក្សាទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អ និងបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីពង្រឹងភាពស៊ាំ។ វីតាមីន C គឺជា "អាវុធ" ធម្មជាតិដែលចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយ ទន្ទឹមនឹងនោះក៏ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយផងដែរ គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគដែលកើតមានរហូត។

ការបង្កើនវីតាមីន C គឺជាគន្លឹះសម្រាប់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែយើងច្រើនតែភ្លេចវានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ វេជ្ជបណ្ឌិតឆ្នើម វេជ្ជបណ្ឌិតទី២ Do Thi Ngoc Diep - អនុប្រធានសមាគមអាហារូបត្ថម្ភវៀតណាមបានចែករំលែកថា៖ “វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែគឺជាសារធាតុសំខាន់ណាស់សម្រាប់សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេសវីតាមីន C ពីភេសជ្ជៈឯកទេសប្រហែលជាមិនល្អសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់នោះទេ។ ដូច្នេះ ដើម្បីមានភាពធន់នឹងសុខភាព ជំនួសឱ្យការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលធ្វើឱ្យរាងកាយមិនអាចសម្របបាន រក្សាទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អ និងបន្ថែមអាហារ និងផ្លែឈើធម្មជាតិដែលមានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់ និងទៀងទាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃជាការចាំបាច់បំផុត។

វិធីបង្កើនភាពធន់ និងសុខភាពផ្លូវចិត្ត អរគុណចំពោះផ្លែឈើ ដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែឈើល្អ និងបន្ថែមវីតាមីន C ឱ្យបានច្រើនបំផុត យើងត្រូវរៀនកំណត់ចំណាំខ្លះៗនៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើ ដើម្បីជួយរក្សាបរិមាណអាហារូបត្ថម្ភអតិបរមា និងវីតាមីន C ធម្មជាតិ។

បរិភោគផ្លែឈើនៅពេលត្រឹមត្រូវ ប្រជាជនវៀតណាមភាគច្រើនមានទម្លាប់ទទួលទានផ្លែឈើជាបង្អែមបន្ទាប់ពីអាហាររួច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនជាទម្លាប់សំខាន់របស់វិទ្យាសាស្ត្រទេ។ នៅពេលអ្នកឆ្អែត ពោះវៀនរបស់អ្នកនឹងត្រូវរំលាយអាហារផ្សេងៗជាច្រើន ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើទាំងអស់។

ជំនួសឱ្យការញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែឈើគួរតែញ៉ាំ 1-2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់។ ផ្លែឈើមានផ្ទុកជាតិ fructose ខ្ពស់ ដែលនឹងជួយឱ្យរាងកាយបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម ផ្តល់ថាមពលសម្រាប់សកម្មភាពបន្ទាប់នៃថ្ងៃ។

ញ៉ាំផ្លែឈើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបក ក្រោយពីបករួច សាច់ផ្លែឈើដែលមិនត្រូវបានការពារដោយសំបកខាងក្រៅនឹងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមបន្តិចម្តងៗ ដោយសារតែកំដៅ អុកស៊ីហ្សែន និងពន្លឺ។ មិនបាច់និយាយទេ ផ្លែឈើខ្លះក៏ងងឹតដោយសារអុកស៊ីតកម្ម កាត់បន្ថយការរីករាយក្នុងការញ៉ាំ។ លើសពីនេះ ការកិន ឬចុចផ្លែឈើចូលទៅក្នុងទឹកក៏ជួយកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ។ វេជ្ជបណ្ឌិត 2 Do Thi Ngoc Diep បន្ថែមថា " យើងគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ កំណត់ចានដែលកែច្នៃដោយកំដៅ និងទឹកច្រើន នេះនឹងជួយឱ្យរាងកាយបង្កើនបរិមាណវីតាមីននៅក្នុងផ្លែឈើ ហើយថែមទាំងមានប្រភពបន្ថែមនៃជាតិសរសៃផងដែរ។ មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ" ។

ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់ មិនមែនផ្លែឈើទាំងអស់មានបរិមាណវីតាមីន C ដូចគ្នានោះទេ។ ហើយជាមធ្យម មនុស្សពេញវ័យត្រូវការវីតាមីន C ប្រហែល 70 - 90mg ក្នុងមួយថ្ងៃ ( យោងតាមខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភអប្បបរមាដែលត្រូវបានណែនាំដោយក្រសួងសុខាភិបាលវៀតណាម ) ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវសិក្សា និងជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានបរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់។ C គឺចាំបាច់។ ឧទាហរណ៍៖ មនុស្សជាច្រើនតែងតែគិតខុសថាផ្លែក្រូចមានវីតាមីន C ច្រើនជាងគេក្នុងចំណោមផ្លែឈើ ប៉ុន្តែតាមពិតវាមានវីតាមីន C ត្រឹមតែ 48.4mg ក្នុងសាច់ផ្លែឈើ 100mg។ ទន្ទឹមនឹងនេះ គីវីជាមធ្យមមានផ្ទុកវីតាមីន C ពី 88mg ទៅ 152mg ក្នុង 100mg នៃសាច់ផ្លែឈើ។

ដូច្នេះ គ្រាន់តែទទួលទានផ្លែគីវីបៃតង Zespri មួយផ្លែ ឬផ្លែគីវីលឿង នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវ 100% នៃបរិមាណវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការសម្រាប់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។

ជាពិសេស ការសិក្សាថ្មីមួយដែលធ្វើឡើងដោយ Zespri ដែលជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់គីវីឈានមុខគេពីប្រទេសនូវែលសេឡង់ និងអ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Otago ក៏បានបង្ហាញថាការទទួលទានផ្លែគីវីពីរក្នុងមួយថ្ងៃនឹងជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងផ្លូវចិត្ត និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ សង្ឃឹមថាជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំខាងលើ អ្នកអាចបំពាក់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងចំណេះដឹងចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនភាពធន់របស់អ្នកតាមរយៈ និងសុខភាពផ្លូវចិត្តជាមួយនឹងវីតាមីន C អរគុណចំពោះទម្លាប់សាមញ្ញនៃការញ៉ាំផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។