របៀបធ្វើផាត់ថៃងាយៗ ទុកញ៉ាំលេង

2018-03-14 01:40:03
ចំនួនមតិ 0 | ចំនួនចែករំលែក 0

ផាត់ថៃ (Pad Thai ) ជាគុយទាវឆាមួយប្រភេទ ពេញនិយមនៅប្រទេសថៃ ដែលគេល្បីថា មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជាមុខម្ហូបពិសេសប្រចាំត្រកូលមួយនៅតាមបណ្ដាហាងអាហារឬភោជនីយដ្ឋានបែបថៃនានា។ ជាមួយគ្រឿងផ្សំ ងាយស្រួលរក អ្នកអាចធ្វើមុខម្ហូបនោះញ៉ាំបានតាមវិធីខាងក្រោម៖

គ្រឿងផ្សំ៖

-គុយទាវ ១៥០ក្រាម

-បង្គា ចំនួន៦

-តៅហ៊ូចំណិត កន្លះពែង

-ស៊ុត ២គ្រាប់

-សណ្ដែកបណ្ដុះ ១ពែង

-ស្លឹកគូឆាយ (ហាន់) កន្លះពែង

-សណ្ដែកដីលីង ១ស្លាបព្រាបាយ

-ម្ទេសម៉ដ្ឋ ១ស្លាបព្រាបាយ

-ឆៃប៉ូវចិញ្ច្រាំ ២ស្លាបព្រាបាយ

-ទឹក កន្លះពែង

-ប្រេងឆា

-ក្រូចឆ្មារ

ចុចអាន៖ មករៀនវិធីចម្អិនបង្គារបំពងខ្ទឹមសសម្រាប់មុខម្ហូបថ្ងៃនេះ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់៖

-ខ្ទឹមក្រហម ៣កំពឹស

-ស្ករត្នោត ៤ស្លាបព្រាបាយ

-ទឹកត្រី ៣ស្លាបព្រាបាយ

-ទឹកអម្ពិល ២ស្លាបព្រាបាយ

វិធីធ្វើ៖

-ហាន់គ្រឿងផ្សំ មានដូចជា តៅហ៊ូ ស្លឹកគូឆាយ ខ្ទឹមក្រហម ជាចំណិតៗ និងរៀបចំធ្វើបង្គាឲ្យស្អាត ។

-(វិធីធ្វើទឹកជ្រលក់) ដាក់ខ្ទះកម្ដៅប្រេងឲ្យក្ដៅ និងបំពងខ្ទឹមក្រហម រួចដាក់ស្ករត្នោតកូរឲ្យសព្វ រួចចាក់ទឹក ទឹកត្រី ទឹកអម្ពិល កូរឲ្យសព្វ។

-កម្ដៅខ្ទះ រួចដាក់ប្រេងចៀនស៊ុត កូរឲ្យបែក រួចដាក់បង្គាចូល ដាក់តៅហ៊ូ ឆៃប៉ូវ កូរចូកត្រលប់ឲ្យសព្វរួចដាក់សរសៃគុយទាវចូល ថែមទឹកបន្តិច រួចចាក់ទឹកជ្រលក់ចូល កូរឲ្យសព្វ។

-ដាក់ស្លឹកគូឆាយ និងសណ្ដែកបណ្ដុះចូល កូរឲ្យសព្វម្ដងទៀត រួចដាក់ម្ទេស(បើចូលចិត្ត) ដាក់សណ្ដែកដី កូរឲ្យសព្វ ដួសដាក់ចាន តុបតែងតាមការចូលចិត្ត ច្របាច់ក្រូចឆ្មារបន្តិចជាការស្រេច៕

អត្ថបទ៖ មាន រតនា