សណ្តែកដីគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមមួយ ក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀត។ មានដឹងអត់ថា តើសណ្តែកដីពេលយើងញ៉ាំទៅ វាជួយអ្វីខ្លះសម្រាប់សុខភាព៖

១ អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកដី

នៅឆ្នាំ 2021 ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវេជ្ជសាស្ត្រជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់សណ្តែកដីប្រចាំថ្ងៃសមស្របអាចការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ischemic ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា មិនថាបុរស ឬស្ត្រីនោះទេ អ្នកដែលទទួលទានសណ្តែកដី ៤-៥ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ មានហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺសរសៃឈាមខួរក្បាលតិចជាង ១៦% និង២០% ជាងអ្នកដែលមិនបរិភោគ។

លើសពីនេះទៀត អាស៊ីត glutamic និងអាស៊ីត aspartic ដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកដីជួយរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទខួរក្បាល និងការពារជំងឺសរសៃឈាម។

លើសពីនេះទៀត អាស៊ីត glutamic និងអាស៊ីត aspartic ដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកដីជួយរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទខួរក្បាល និងការពារជំងឺសរសៃឈាម។តួនាទីរបស់សណ្តែកដីក្នុងការការពារជំងឺ និងពន្យាភាពចាស់ក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ។

ចំណាំ៖ អ្នកដែលមិនគួរញ៉ាំសណ្តែកដី

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ បរិមាណកាឡូរីនៅក្នុងសណ្តែកដីមានច្រើន សណ្តែកដីប្រហែល ១៨ បង្កើតបាន ៩០ កាឡូរី។ ដូច្នេះ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរគ្រប់គ្រងការទទួលទានថាមពលសរុបរបស់ខ្លួនជារៀងរាល់ថ្ងៃ ការទទួលទានសណ្ដែកដីច្រើនពេកនឹងនាំឱ្យមានកាឡូរីលើស។

អ្នកជំងឺក្រពះពោះវៀន៖ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងសណ្តែកដីមានកម្រិតខ្ពស់គួរសម ការទទួលទានសណ្តែកដីច្រើនពេកនឹងបង្កើនបន្ទុកលើក្រពះ និងធ្វើឱ្យមិនរំលាយអាហារ។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺថ្លើម៖ សណ្តែកដីសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន ការទទួលទានច្រើនពេកនឹងបង្កើនបន្ទុកលើថ្លើម។

អ្នកដែលដកថង់ទឹកប្រមាត់ចេញ៖ ទឹកប្រមាត់ត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ដើម្បីជួយរំលាយជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកដកថង់ទឹកប្រមាត់ចេញ ហើយញ៉ាំសណ្តែកដីច្រើន វានឹងប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរំលាយខ្លាញ់ ដូច្នេះអ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងប្រមាត់មិនគួរញ៉ាំសណ្តែកដីទេ។

អ្នកមិនគួរញ៉ាំសណ្តែកដីនៅពេលអ្នកក្អក។ បំពង់កស្ងួត និងរមាស់ ដោយសារសណ្តែកដីរឹង បន្ទាប់ពីទំពាររួច នឹងមានជាតិក្លាក និងកខ្វក់ចូលគ្នា ងាយស្លាក់ចូលក្នុងបំពង់ក ធ្វើឱ្យរោគសញ្ញាក្អកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ លើសពីនេះ ការទទួលទានសណ្តែកដីច្រើនក៏នឹងធ្វើឱ្យមាត់ស្ងួត ធ្វើឱ្យក្អកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ មិនថាសណ្តែកដីល្អប៉ុណ្ណាទេ អ្នកមិនគួរញ៉ាំវាច្រើនពេកទេ។

អ្នកគួរតែគ្រប់គ្រងបរិមាណសណ្តែកដីដែលអ្នកទទួលទានឱ្យបានប្រហែល 15 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ស្មើនឹងប្រហែល 15 ទៅ 30 គ្រាប់ ហើយកុំបរិភោគច្រើនពេក។